Величезна кількість пляжів (адже країна омивається чотирма морями) із золотим піском і курортів гарантують вам чудовий відпочинок: якщо ви полюбляєте спокій, вам нададуть усе для плавання та зручні лежаки на березі моря; якщо ж ви надаєте перевагу активному відпочинку, то зможете скористатися послугами досвідчених дайвінг-інструкторів, покататися на яхті або порибалити.

Великі міста Туреччини зачарують вас - широкі центральні проспекти з блискучими бізнес-центрами і вузькі звивисті вулички околиць міста; галасливі базари з прянощами, сиром, відомим на весь світ турецьким милом і, звісно ж, прикрасами; дивовижна архітектура ще з часів Османської імперії - палаци, фонтани, купальні.

Склалася загальна думка, що Туреччина - це тільки великі готелі All-inclusive і пляжі, але це далеко не так. Ми пропонуємо ознайомитися з іншим боком Туреччини, з якого її рідко розглядають - гастрономічним.

Кожен гурман повинен відвідати це чарівне місце. У порівняно невеликій країні на сьогоднішній день налічується понад дві тисячі напрямків національної кухні з притаманними їм характерними рисами. І кожен напрямок славиться не тільки Туреччиною, а й далеко за її межами. Тут кожен може знайти їжу до душі: любителі м'яса, вегетаріанці, а також шанувальники здорової їжі. У стамбульському палаці в 17 столітті одночасно працювало 13 тисяч кухарів, кожен з них спеціалізувався тільки на одній страві. Для любителів готувати і охочих навчитися робити це на найвищому рівні - у Стамбулі діють регулярні курси місцевої кухні з екскурсіями міськими ринками, що не розташовуються в туристичній частині міста. Любителі сиру можуть надовго загубитися серед великої кількості сирної продукції, понад 150-ти сортів підкорять навіть найвибагливішого гурмана. Фанатів рибних страв порадує стамбульський ринок Kumkapi Balik Pazari.

Міста Хатай і Адана, розташовані на півдні Туреччини, відомі своїми стародавніми й унікальними кулінарними традиціями, в Адані можна скуштувати справжній турецький шашлик (кебаб), який не можна скуштувати в жодному іншому місці. Провінція Хатай на Середземному морі отримала престижне кулінарне звання ЮНЕСКО - "Місто гастрономії". Це звання, згідно з регламентом, може належати не тільки містам, а й регіонам з багатими і самобутніми кулінарними традиціями. Хатай довгий час входив до складу Сирії, що перебуває під управлінням Франції, тому кухня регіону утворилася під впливом арабської, османської та французьких кулінарних традицій.

В Аланьї можна знайти гастрономічні заклади на будь-який смак. Особливою популярністю користуються ресторани, розташовані поблизу головного міського ринку. У них можна скуштувати найрізноманітніші страви національної кухні за дуже привабливими цінами. У місті також присутні ресторани з кухнею різних народів світу: європейською, латиноамериканською, середземноморською та безліччю інших. Кожен зможе знайти собі ресторан за смаком.

Не варто оминати увагою місто Ак'яка, його легку атмосферу і неспішну культуру прийому їжі. Ак'яка розташована на південному заході Туреччини на березі річки Кадин Азмак, це крихітне і дуже тихе містечко з населенням менш ніж у 2 500 осіб розташоване поблизу галасливих великих міст південного узбережжя Егейського моря - Бодрума і Мармариса - двох найбільших курортів Туреччини. Ак'яка славиться своєю кухнею, в основі якої лежать страви з риби та овочів. Ресторанчики, розташовані біля берегів річки, надають спокійну, релаксуючу атмосферу, що перетворює прийом їжі на шикарний відпочинок. Гурмани, які відвідали Ак'яку, обов'язково захочуть повернутися сюди ще раз.

Туреччина ще довгий час буде лідирувати серед інших туристичних напрямків. Хоча б тільки тому, що традиційна кухня цієї країни не менш унікальна і приваблива, ніж її дивовижні історико-культурні та природні пам'ятки.